1、第三是用的是生肉，过桥米线的配料中荤菜几乎全是生的，用刀切得飞薄，全靠那碗汤烫熟第四是料多，云南人把过桥米线叫作一套米线，稍有档次的一套米线配料就能有十几种，包含了许多云南的土特产建新园是国有老字号店，至今已有50。2、如今的过桥米线从单一的几道食材发展到如今的8碟，16碟配料，更为豪华的光是荤食的材料就有...