蒙自过桥米线是云南省蒙自市的一道特色美食，以其独特的制作工艺和鲜美的口感而闻名在蒙自市，有许多家餐厅都提供正宗的过桥米线，但要说哪家最正宗，可能每个人都有不同的看法以下是我个人的观点，希望能给您一些参考首先，要评判一家餐厅的过桥米线是否正宗，首先要看其原材料的选择正宗的过桥。扩展内容相关蒙自过桥米线早已不单是一...

过桥米线的制作过程独特，先将面粉和水搅拌成糊状，然后发酵，最后蒸制成面条面条煮熟后，用凉水冲洗，再加上特制的浆水调料，口感清爽，味道鲜美2麻辣烫店蒙自市的麻辣烫店非常多，以其口感鲜美味道浓郁而著名；3香菜葱切碎和油辣椒及烫过的米线一同上桌4鸡油烧至7成热时装入碗中，倒入烧开的清汤，加调料上桌5食时先将肉片烫至白色，...