3蘸食烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用或蘸或不蘸，或多或少由自己决定容易出现的问题及解决方法烫制的成品不熟麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的不能；它主要里面加入了五香粉，十三香，麻叶等各种调料；鳝鱼带鱼一类的菜肴，烫制的时间也应长一些，烫制这类原料时不要摆动过多过快，掌握...