土豆粉里含有淀粉，因为淀粉遇碘变色，土豆粉也变色，所以土豆粉是淀粉很多东西里含有淀粉，不能说淀粉是土豆粉，就和不能说水果是苹果一样。1区别就在于生粉的材质一般为土豆粉，玉米粉淀粉的材质一般是红薯粉葛粉木薯粉等等2生粉和淀粉用途1生粉和淀粉主用于炒菜时用于勾芡上浆等，有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，...