制作步骤1制作酸浆小锅米线配料米线没有湿的就用干的来泡吧，最好是云南米线里脊肉切薄片干豆腐皮泡水后切丝韭菜葱香菜切段2酸菜切小段糟辣椒2勺一般超市有卖的新鲜绿豆芽焯水3汤里放点肉末，自己在家做，当然要根据自己喜好，可以多放点肉之类4猪骨汤提前。酸浆米线的制作工艺相对繁杂，要经过选米净米洗泡发酵磨浆潮化合成初蒸压榨...

米线在广东叫米粉，在广西叫线粉粉干，是选用优质大米经过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压煮制等工序而成的线状食品米线加工方法主要分为两种一种是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，筋骨好，滑爽回甜。在给你制作方法上等籼米多少不限，制米线用，猪排骨大骨整鸡整鸭火腿以上是汤料，生猪肉里脊生鲜鱼玉米片木耳豆腐皮葱香菜芝麻以上是...