之心城，合肥最不缺人气的地方。但是这周六我就呵呵了，为了吃上这家川菜。我整整排了2个小时队！那一刻，我感觉之心城6楼，不，应该是整座之心城都沦陷了！　　要不是我那拖延症的朋友我应该早就吃上了?　　好在这家上菜够快20分钟全部菜品上齐　　辣干锅，酸菜鱼，烤牛蛙；口水鸡，沸腾鱼，焦猪蹄；小炒肉，面鱼汤，炸南瓜。?每一道...

1、土豆淀粉可以炸东西，炸后外皮脆酥，韧性不足，颜色金黄有光泽，适合软炸酥炸，如常用的水粉糊，常用于软炸溜炒等，一般用土豆淀粉煎炸应该用最耐热的棕榈油椰子油黄油牛油猪油等油炸食物表面脆的关键是快速失水变干，而内部的水来不及扩散过来这需要油多油温高每次加进去的少。2、土豆有弹性并不一定是变软了土豆是一种一年生草本植...