1泡发米线干米线凉水浸泡，一直泡到变软，换水洗干净2底料底料是米线制作的核心与关键，餐厅用的一般都有各自的配方，口味不一样，但是一般来说核心原料都差不多，豆瓣酱，葱姜蒜，火锅底料，辣椒花椒，再加上一些常用的调味料一起炒制就可以做出来根据我的多年经验给一个参考配方豆。1准备30克大米泡到用手指能碾碎的状态，捞出控干...