会，因为土豆最大含量是淀粉，淀粉经唾液淀粉酶分解为葡萄糖，后经小肠胰液胆汁和肠液分解成氨基酸。吃土豆不会发胖很多人都把土豆当成容易发胖的食物，其实不然土豆含有淀粉，但是它们的含水量高达70百分号以上，真正的淀粉含量不过20百分号，其中还含有能够产生饱胀感的膳食纤维，所以用它来代替主食不但不容易发胖，还有减肥的效果...