花生酱二分之一茶匙蒜泥二分之一茶匙酱油一茶匙味精四分之一茶匙糖二分之一茶匙香醋一茶匙1取一个碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱2蒜头洗净后剥皮磨成泥备用3将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。食材准备芝麻酱150g花生酱2大勺甜面酱1勺海天豆瓣酱1勺生抽1勺味极...

　　程序：高汤的制作、中草药料包、炒酱调味　　一、高汤的制作（100斤水为例）　　猪棒骨2根，鸡架4只，化冻焯水，洗干净，将猪棒骨断开，桶里放入清水100斤，放入姜200克，葱200克，再放入中草药料包，大火烧开，小火熬制3—4小时，汤备用（干红辣椒适量）　　二、中草药料包配置：八角20克，桂皮5克，沙仁10克...