麻辣烫的麻酱怎么调好吃

花生酱二分之一茶匙蒜泥二分之一茶匙酱油一茶匙味精四分之一茶匙糖二分之一茶匙香醋一茶匙1取一个碗，加入芝麻及花生酱，将水分成三次倒入碗中，均匀调开芝麻酱和花生酱2蒜头洗净后剥皮磨成泥备用3将作法2的蒜泥及其余调味料加入作法1的碗中，搅拌混合即可。

食材准备芝麻酱150g花生酱2大勺甜面酱1勺海天豆瓣酱1勺生抽1勺味极鲜1勺腐乳1块半香油1勺水适量1准备材料 2麻酱倒入搅拌盆，分多次少量加水，每次都搅至完全吸收后再加下一次水直至搅拌至合适的浓稠度3慢点，有耐心地搅匀 4加入花生酱和甜面酱，继续加水搅拌至浓。

将芝麻酱与花生酱混合，其比例约为二比一随后，加入适量的水，并不断搅拌，直至两者充分融合在搅拌过程中，可以适量添加一些香油，以增加口感接下来，将红腐乳红方弄碎，并倒入适量的腐乳汁此外，还可以根据个人口味加入辣椒油麻油海鲜酱油盐以及少许鸡精如果想要让味道更加丰富，还。

将芝麻酱和花生酱以二比一的比例混合，接着加水并搅拌均匀在此过程中，可以加入适量的香油以提升口感接下来，将红腐乳弄碎，并倒入适量的腐乳汁，再加入辣椒油麻油海鲜酱油盐以及少许鸡精调味为了让味道更加丰富，还可以加入一些沙茶酱另外，建议使用植物油来搅拌芝麻酱，并加入芝麻油以增加。

注意，稀释的程度不宜过稀，因为后续还需加入其他配料加入腐乳，这里推荐使用红色的腐乳，腐乳汁也可适量添加，以增加酱料的风味韭菜花酱的加入同样能提升层次感，我通常按照111的比例搭配麻酱指原酱腐乳和韭菜花酱，但个人口味偏重，可按需调整若麻辣烫已有一定咸度，可从少量开始尝试。

问到我你可算是问对人了，驰骋杨国福麻辣烫餐厅多年，各种各样风味的蘸料我都调配过，今个儿就给你推荐两种吧第一种蒜泥油碟，一般南方朋友吃的比较多，配方就是小米辣+辣椒油+葱花+香菜+蒜泥，虽然叫油碟，但是完全不会油腻哈第二种麻酱蘸料，配方是花生碎+葱花+芝麻酱+耗油+腐乳，这个蘸肉吃。

麻辣烫的麻汁调制方法主要包括以下步骤选材与初步处理选用上等芝麻作为原料对芝麻进行筛选，去除杂质水洗芝麻，确保其干净卫生焙炒与磨酱将洗净的芝麻进行焙炒，使其香气充分释放焙炒后的芝麻进行风净处理，去除多余的水分和杂质将处理好的芝麻磨成酱状，形成麻汁的基础调制麻汁在磨。

调制麻辣烫麻汁，首先得用上等芝麻，经过筛选水洗，确保芝麻干干净净的然后把芝麻焙炒得香喷喷的，再风净去掉杂质，接着磨成细腻的芝麻酱重点来了，在磨好的芝麻酱里加入适量的沸水，记得要振荡均匀哦，这样能让芝麻油更好地提取出来调制好的麻汁色泽黄褐色，质地细腻，味道超级美，还有芝麻那。

比较喜欢吃方便面，加了半块儿方便面，煮熟之后就可以加蔬菜啦，顺序就是耐煮的，先放蔬菜，这一锅不是麻辣烫，是满满的加上蒜末调好的芝麻酱，这香味儿简直了，一点也不输给外面，买来的真的是健康麻辣烫哪里可以学到正宗麻辣烫制作技术配方 日常生活中，需要花销的地方很多，为此，很多人。

麻辣烫的芝麻酱怎么调制麻辣烫是中国的特色美食之一，很多人吃麻辣烫的时候会喜欢加各种调料酱汁，比如加芝麻酱，非常的香，但是要提前调制好芝麻酱才好吃，那么麻辣烫的芝麻酱怎么调制呢麻辣烫的芝麻酱怎么调制1 调芝麻酱方法一1用勺子先把芝麻酱搅拌一下，因为芝麻酱都沉到下面去了。

麻辣烫的芝麻酱怎么调好吃，芝麻酱是日常生活中常见的调味品芝麻酱中含有丰富的钙元素，有利于促进儿童骨骼和牙齿的发育，还可预防老人骨质疏松等症状那么麻辣烫的芝麻酱怎么调好吃呢？ 麻辣烫的芝麻酱怎么调好吃1 芝麻酱的营养丰富，含有大量蛋白质脂肪维生素矿物质等，尤其钙含量达到了每百克1170毫克，是所有。

之后加入鲜青尖椒粒4 炒制调料净锅上火，加入熟花生油，然后投入泡红椒泡野山椒泥和郫县豆瓣豆豉泥，用小火慢炒至出香出色，随即离火晾凉5 混合调料将炒好的调料倒入之前调好的芝麻酱稀糊中，然后调入精盐味精鸡精白糖，再放入香油红油碎花生仁，搅拌均匀后即成麻辣烫蘸料。

1麻辣烫蘸料配方芝麻酱500克，三五火锅底料150克，郫县豆瓣50克，鲜青尖椒粒50克，泡野山椒50克，泡红椒25克，姜蓉25克，蒜蓉20克，豆豉50克，豆腐乳5块，碎花生仁50克，熟花生油100克，红油200克，香油精盐味精鸡粉白糖各适量2鲜青尖椒泡野山椒泡红椒分别去蒂合在一起剁成。

剁细的姜末005克，用油炸香，Z料剁细的蒜末005克，用油炸香，所有炸香的调料混合均匀，加入适量的盐味精鸡精料酒花椒油辣椒油香油芝麻油等调味品，再加入适量的清水调匀，即可以上调料可以根据个人口味进行调整，通过不同的调料组合，可以制作出不同风味的麻辣烫。

1用料芝麻100克，芝麻油一大勺将干净的芝麻放入锅里小火炒2炒熟后凉一下，使之变凉3倒入干磨杯4打磨两次，每次30秒钟5倒入芝麻油6再打两个30秒7芝麻酱就调配好了。

3烫制卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的竹签烫制，根据不同菜肴的火候烫制成熟4蘸食烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己的口味需要蘸辣椒和盐后食用或蘸或不蘸，或多或少由自己决定贴士烫制的成品不熟麻辣烫使用的主料应是比较容易成熟的不。

熬制方法也比较简答，买回来的芝麻酱放入大一点的往里面，然后大豆油分次一点一点的加，加到芝麻酱变得稀的时候就可以了，然后再适量加入食用盐味精鸡精花生碎芝麻油，搅拌均匀即可提示吃麻辣烫辣椒油和麻酱是真的不能少的，特别是对于爱吃辣的朋友来说，不仅口味要辣，一碗红通通的麻辣烫。