1、1米粉和米线都是由大米制成的，但它们的制作工艺和口感有所不同米粉完全由大米制成，因此口感滑嫩而米线在大米中加入了土豆粉，使其更具弹性2米粉和米线的形态和风味也有明显差异米线细长，煮熟后咬劲较大，主要产自云南米粉则形态多样，常见的是较粗的圆粉，贵州产的米粉口感独特；米粉和米线不一样米粉是以大米为原料，经浸泡蒸...

为啥不用新米做米线，看完你就知道了，4年间的每个日日夜夜，始终坚持奋斗在第一线总结出来泡发干米粉丰富的经验，哪个好吃系列米线和米粉；此外，晒干之后不易变质，更易于长期保存，米线就是将大米蒸熟后碾压得到的，制作工艺没有米粉复杂2口感差别米粉经过了调剂，再次加工后容易。为什么不建议吃米线的原因江西米粉跟云南米线的区别...

米粉，也叫米线，米粉是指以大米为原料，经浸泡蒸煮压条等工序制成的条状丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者尤其南方消费者的喜爱米粉品种。米粉比较粗，米线比较细米粉，汉族特色小吃，是中国...