米线和米粉的区别图片

1、1 米粉和米线都是由大米制成的，但它们的制作工艺和口感有所不同米粉完全由大米制成，因此口感滑嫩而米线在大米中加入了土豆粉，使其更具弹性2 米粉和米线的形态和风味也有明显差异米线细长，煮熟后咬劲较大，主要产自云南米粉则形态多样，常见的是较粗的圆粉，贵州产的米粉口感独特；米粉和米线不一样米粉是以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品米线是以直链淀粉含量在20%25%中等胶稠度的新鲜大米为原料，经过除杂水洗浸泡碾磨糊化成型冷却等工序制成的一种条状的米制品米粉可分为排米粉方块米粉波纹米粉银丝米粉湿米粉和干米粉；1制作方法不同米线是用大米发酵后研磨而成，制作工艺非常复杂，米粉制作工艺相对简单2外形不同米线和米粉都是白色，但米线更细一些3口感不同米线的口感比较好，耐煮不烂，米粉质地柔韧，富有弹性米线跟米粉有啥区别 1制作方法不同 米线是用大米发酵后研磨而成，制作工艺非常复杂；米粉和米线不一样，具体区别如下1外形不一样米粉的形式很多，最常见的是条状的圆粉，外形粗一些，制作成的米线呈长条状，形状比米粉细一些2加工工艺不一样米粉是用水将大米泡涨，研磨成浆接着滤干，揣成粉团煮热后榨出来的，米线是大米发酵后磨制而成，其工艺十分复杂3口感不一样；1外形不同米粉以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品米线用米制成，长条状，截面为圆形，色洁白，相比米粉更细2加工工艺不同米粉用清纯的漓江水，将桂林优质大米泡涨，研磨化为浆并滤干，揣成粉团煮热，然后压榨出根根米粉，再在水中团成一团，因为经；1工艺不同米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线2粗细不同米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细而在北方，两者都较粗3佐料不同米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有关南方的作料风味；从外观上看，米线显得更为透明，给人一种清新的感觉，而米粉则呈现乳白色，给人一种温暖舒适的感觉尽管外观不同，但两者在营养成分上并没有显著差异，主要都是以米作为原料，富含碳水化合物，同时也含有一定量的蛋白质维生素和矿物质米线和米粉的制作工艺也有所不同米线多采用干法加工，经过浸泡。

2、米线米粉和河粉的区别 答案米线米粉和河粉在制作工艺口感和用途上存在明显的区别一制作工艺 米线经过浸泡发酵揉制等工序制成，多产于云南地区其制作过程独特，口感筋道有弹性米粉多以大米为原料，经过浸泡磨浆等工艺制作，广泛流行于南方地区，质地柔滑河粉使用专门的河粉机；1加工工艺差别米粉是经过大米磨粉后，还需要添加一些红薯淀粉或者屙屎土豆淀粉等制成的此外，晒干之后不易变质，更易于长期保存，米线就是将大米蒸熟后碾压得到的，制作工艺没有米粉复杂2口感差别米粉经过了调剂，再次加工后容易吸水，吃起来的口感滑嫩，黏糯爽口，一般制作出来较粗些，还可以。

3、而米粉则以大米为原料，经过浸泡蒸煮和压条等工序制成条状或丝状的米制品米粉有粗细之分，细的米粉又被称为炊粉，但其具体的由来已不可考米粉的形状多种多样有圆的扁的圆形的米粉又有粗细之分，例如桂林米粉，可以用几个字来形容粗滑长韧米粉和米线的主要区别在于，米粉是煮；1米粉是百分之百用大米制作的，所以吃起来口感滑嫰米线是百分七十大米中加进百分之三十的土豆粉制作，所以比较筋，米粉和米线的区别就在此2米粉与米线虽然都是大米做成的，但是从样子到口味都有很大的区别，米线细，煮好后咬在嘴里较韧，一般云南出产3米粉的形式比较多，最常见的是比米线稍粗；米线和米粉不一样两者区别有，第一，加工方式不同，米粉的加工工艺比米线复杂，第二，口感不同，米粉比米线的口感较软较嫩，第三，外观不同，米粉相对于米线来说更粗更白米线是以大米和土豆粉为主要原料，蒸熟后经过碾压揉搓制成的长条状食品，形状较细，颜色偏透明，口感偏硬，有嚼劲；1米粉虽然形似米线，但实非米线，对于米线的定义，应该说以大米为原料，而米粉中由于添加了红薯粉土豆粉等原料所占比例也很多，使得口感，保存方式等都与米线有了很大的区别2从口感上，米线多为水灵筋骨”，而米粉多为柔绵筋骨”，米线入口较为滑爽，米粉入口较为粘糯特别是酸浆米线”。

4、1米线与米粉并非同一种食品2加工方法存在差异米线是由糯米和米制成，通过蒸熟大米后碾压得到，呈长条状它的制作工艺相对于米粉来说较为简单而米粉则是以大米为原料，经过浸泡蒸煮和压条等步骤制成条状或丝状的米制品米粉不是仅仅由大米研磨成的粉状物料，而是含有其他成分的食品3；米线和米粉是两种常见的食品，它们在原料和特性上有所不同米线是由纯大米制成，质地柔韧且富有弹性，呈现出长条状，截面为圆形，色泽洁白米线的口感滑润爽口，有韧性，色泽鲜亮，柔软筋颤，深受人们喜爱相比之下，米粉则是由大米粉红薯粉土豆粉等原料混合而成由于混合了不同的原料，米粉在；一外形上的区别 米粉是以大米为原料，通过浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状或丝状米制品米线则是用米制成，呈现长条状，截面为圆形，色泽洁白，相较于米粉更为细小二加工工艺的差异 米粉的制作通常使用清澈的漓江水，将桂林优质大米泡涨研磨成浆并滤干，然后揉成粉团煮熟，压榨成根根米粉。