干锅虾的做法先去市场买点鲜虾，一斤鲜虾差不多就够做一锅了第一步处理虾先把大虾一个一个去除虾须，片开虾背，虾须在油炸的时候很容易炸糊最好去掉大虾开背以后，比较容易入味，把大虾处理好放入盆中加入一勺面粉一勺生粉少许吉士粉吉士粉是饭店经常用来增香增色的香料；不上火色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称该香锅香气扑鼻滋味柔和...