·做法·1锅中倒花生油，放入洗净切好的姜片蒜片大葱段2开中小火煸炒出香味，炒至葱段颜色发黄即可3接着加入花椒和辣椒，煸出香味后转小火4加入郫县豆瓣酱和豆豉，不停翻炒出香味即可5加入黄酒生抽盐高汤冰糖6拌匀后大火煮开，麻辣烫底料就做好了7；成碗装的麻辣烫麻辣汤汁就是将骨头制净放于汤筒中加热，并且加入江米...