1、1油料猪油700克鸡油500克羊油100克豆油400克，火锅牛油牧哥牌1400克油可以提前炼出来备用，也可直接使用成品油金锣双汇2香菜籽250克，粉碎，保证最小粒至芝麻大小，不宜过细，按料和水108比例加开水浸透，防止入锅炸糊3郫县豆瓣酱500克川骄牌蜀味源。2、唐清林，四川名厨，四川省十大技术能手，多次荣获...