过桥米线的主要原料是大米，还有食品添加剂，属于食品卫生法允许的添加剂，主要是汤料比较特色，口感较好，可放心食用的，不过那种食品添加剂是云南特有的。也就是细的那种，比较像粉丝，粗的只有昆明和大理有，昆明是因为昆明人爱吃粗的，所以比较多，大理不知道，但是大理只有粗的一般的来说，细的比较硬，如果是比较好的不容易断，粗的...