1、quot麻辣烫quot最早出现在80年代中期的成都，当时非常简单，经营者只需准备一个小蜂窝煤炉，一口装着自制的quot麻辣烫quot卤汁的铝锅，一张小桌子，一个装着竹签穿起来的quot串串香quot原料及沾料的托盘有顾客光顾时，摊主就拿起已用竹签穿好的原料，直接放入锅里的卤汁中烫熟，随后再在圆盘里蘸上辣椒面花椒...

冷锅串串，又名麻辣烫，串串香，是火锅或者说是冷锅鱼的一种演变“串串香”，属于川菜系冷锅串串最早出现在二十世纪80年代中期的成都成都一些城镇待业人员为了生计，就在一些热闹的场所如商场影剧院录相厅等附近摆摊经；rdquo其实麻辣烫起源于长江之滨最初是船工和纤夫创造了麻辣烫这种简便易行而又独特的吃法80年代末90年代初，...