1、麻辣香锅制作方法和配料秘制香锅油配方色拉油40千克，菜籽油5千克，猪油7千克，牛油12千克，糍粑辣椒7千克，花椒600克，辣妹子辣椒酱5瓶每瓶约250克，老干妈豆豉辣椒酱6瓶每瓶约300克，香叶150克，筚拨125克。2、麻辣香锅直接把四川干锅的油料比例直接降低，像炒菜一样荤素搭配起来，这样的方式比例符合北方...