1米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里2盖上锅盖中火2分钟熄火，焖8分钟3提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了4蔬菜洗净，韭菜切断大蒜拍碎5大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白6加入酸菜韭菜和绿豆芽，放入干辣椒，翻炒至蔬菜断生7盛一半的菜出来；另外再准备两锅水，一锅沸水煮米线用一锅凉水将米线过凉用还要准备...