塔馅饼等西点的馅料中起粘稠作用，也是冰淇淋的原料之一玉米淀粉是玉米中提取出来的淀粉成分，白色，与玉米粒直接磨成的黄色的玉米面不同红薯淀粉来自旋花科植物甘薯红薯番薯山芋红苕白薯，北方所说的地瓜的块根马铃薯淀粉来自茄科植物马铃薯土豆地蛋洋芋的块茎。挑选淀粉含量高的土豆，可以通过以下几个方面来进行品种选择不同的土豆品种...