以目前在各地正火的香辣蟹为例，各家都有熬制汤锅酱料的绝活，听说有家做香辣蟹的餐厅每天熬汤时都吸引得附近居民前去打听到底是什么东西有如此香味麻辣香锅的菜单和涮锅菜单很像，也分为荤素两大类供客人选择，有；用料喜欢的素菜喜欢的肉食不能落下的菌类豆瓣酱两大勺清水盐糖料酒姜如果有生鸡翅会用到麻辣香锅...