麻辣香锅调味酱

以目前在各地正火的香辣蟹为例，各家都有熬制汤锅酱料的绝活，听说有家做香辣蟹的餐厅每天熬汤时都吸引得附近居民前去打听到底是什么东西有如此香味麻辣香锅的菜单和涮锅菜单很像，也分为荤素两大类供客人选择，有；用料 喜欢的素菜 喜欢的肉食 不能落下的菌类 豆瓣酱 两大勺 清水 盐 糖 料酒姜 如果有生鸡翅会用到 麻辣香锅酱香版的做法 绿叶菜一类的，炒到断生如果有茄子，就煎熟吧，恩，还有玉米，也要煮的。

我一般都是用红九九的酱料，但是你要是开餐馆，一般开餐馆的都是要自己炒制酱料配方的，很少见到直接用现成购买的酱料，这样留不住客，不过你可以以购买的酱料作为主料，再添加一些其他佐料搞一个好吃的配方所以我推荐红。

酱香味麻辣香锅的调料

1、中文名 川味麻辣酱 分 类 川菜 口 味 麻辣 主要食材 辣椒粉，豆瓣酱，香料，油 做法 1将材料A的辣椒粉倒入大碗中，冲入开水拌匀备用2热锅，倒入花椒微火慢慢炒香3炒香的花椒以研磨钵磨碎，挑去花椒籽。

2、麻辣香锅当然都辣啦用的是郫县豆瓣酱还有火锅底料好像干锅可以貌似不用辣吧干锅大虾为例吧1香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用2土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用3藕条，西兰花梗切条。

3、麻辣香锅酱可以做麻辣拌的，成品的麻辣香锅酱，一般都是调味配比好的复合酱料，可以制作多种麻辣的食物，只要是麻辣的食物，都是可以使用的。

麻辣香锅酱的用法

我觉得是老油炒的香一点，我是这样做的，原料准备肉类和蔬菜合计约600克五花肉片蔬菜蘑菇藕片土豆花菜卷心菜洋葱等COOK100麻辣香锅料35克蒜段干辣椒段 用水焯熟或用油炸熟把蔬菜清洗干净后。

材料 麻辣香锅的材料非常广泛，基本适合炒制的都可以用来做麻辣香锅，但是基本需要事先处理一下，就是 麻辣香锅用水焯熟，可以把麻辣香锅的材料分成以下几大类，大家可以根据自己的喜好来选择蔬菜类青笋莲藕竹笋。