熬制底料倒入足够量的鲜汤或清水，大火烧开后转小火慢炖，让香料和调料的味道充分融合熬制过程中要不断尝味，根据个人口味调整过滤杂质熬制大约30分钟至1小时后，将所有固体杂质用细筛或纱布过滤掉，只留下红油和汤汁最后调味再次尝味，根据个人喜好调整咸度和辣度如果喜欢更浓郁的香味。1材料牛油1500克，豆瓣酱1000克，菜籽...