希望LZ不要重蹈那些不正宗云南菜的覆辙，要开过桥米线店就得做好准备，手艺无须达到昆明蒙自那些著名过桥米线店水准，只要和云南平均水平一致就OK关键是米线，非得联系好这边的供应商每天空运，如果你餐厅的各种配套达到中高端定位，价格起得来，盈利是可能的但小规模的话可能够呛毕竟很少人会到；我觉得应该是粥店的利润更大一些吧，因...