首先，这道菜选用了多种肉类和海鲜，使得口感丰富多样其次，蔬菜的选择也非常丰富，既增加了营养价值，又提升了菜品的色彩此外，东北过桥米线的汤底采用了清汤，使得整道菜更加清爽可口最后，这道菜的烹饪过程中，食材的烫煮时间掌握得当，使得每一种食材都能保持最佳的口感总之，东北过桥米线是。这道菜的特色是鹅油封面，汤汁滚烫但表面...

端锅时注意锅的温度，锅要用东西垫着，以免把桌面烫坏，依次放入猪肉，鸡肉，鱼肉和火腿片14金针茹，豆芽，油豆腐，鹌鹑蛋，米线加入，盖上盖子1到2钟这时候锅里的汤都在沸腾着的15最后加入生菜，葱，香菜，辣椒油16滚热的过桥米线既可食用。昆明有一家经营蒙自过桥米线的，光辣椒就有七八种之多，在滇池电影院和平村，店名不记得...