过桥米线放什么配菜最好

端锅时注意锅的温度，锅要用东西垫着，以免把桌面烫坏，依次放入猪肉，鸡肉，鱼肉和火腿片14金针茹，豆芽，油豆腐，鹌鹑蛋，米线加入，盖上盖子1到2钟这时候锅里的汤都在沸腾着的15最后加入生菜，葱，香菜，辣椒油16滚热的过桥米线既可食用。

昆明有一家经营蒙自过桥米线的，光辣椒就有七八种之多，在滇池电影院和平村，店名不记得了，靠近旧铁路 想看美景就去“滇阳六景”之一莲花池畔的“过桥都”，波光碧影亭台楼榭的清幽环境，让人先有心旷神怡的心境在传统口味的基础上，将云南特色的民族菜肴引入过桥米线，比如各种野生菌乳扇蜂蛹等特色菜。

过桥米线的配料绿叶菜还有芹菜苋菜菠菜油菜韭菜香菜莴苣等，大部分的绿菜都能作为过桥米线的配料，配上大骨浓汤，非常的鲜美吃过桥米线需要注意的事项 注意不要吃太烫的，过桥米线除了鲜和辣之外，最主要的就是烫很多人都认为过桥米线只有趁热吃才能吃出味道，但偶尔一次吃的话是没。

7 添加配菜在米线上依次摆放准备好的肉类蔬菜豆芽豆腐皮等配菜8 倒入鸡蛋液将打散的鸡蛋液均匀地倒入锅中，形成蛋花9 煮熟上桌待所有食材煮熟后，撒上香菜末即可出锅享用过桥米线的独特之处在于其“过桥”的烹饪方式传统上，一碗热汤和一碗米线以及各种生食材会分别上桌食客。