1淀粉和水混合，搅拌均匀2小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的3加热至液体开始变透明而且变成浆糊状搅拌有阻力时即可关火4倒至碗内，放凉后冷藏备用5吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好；选材与浸泡宽粉是凉拌宽粉的主角，选择宽粉时，建议选择宽窄适中的，煮后容易...