马铃薯凉粉怎么做好吃

1淀粉和水混合，搅拌均匀 2小火加热，同时不断搅拌，以防结块，刚开始水是奶白色的3加热至液体开始变透明而且变成浆糊状搅拌有阻力时即可关火4倒至碗内，放凉后冷藏备用 5吃的时候，就将碗倒扣，凉粉会自动脱出，切成自己想要的形状，调点汁拌一下就好；选材与浸泡 宽粉是凉拌宽粉的主角，选择宽粉时，建议选择宽窄适中的，煮后容易入味宽粉买回来后，需要用冷水浸泡12小时，直到宽粉完全变软这一步非常重要，如果宽粉没有泡软，煮后会口感发硬，影响口感煮制与沥水 宽粉泡软后，下锅煮约5分钟，煮至8成熟即可捞出煮宽粉时，水里可以加少许盐。

凉拌粉条土豆丝凉拌的做法窍门

1、产品特点马铃薯粉条，色白，条细，养分多适于熬菜，烹炒和凉拌菜用马铃薯粉条是使用将马铃薯粉碎研磨为粉状后通过一系列工艺制作而成的细长条状食品颜色多为白色含有丰富的钙磷铁钾等矿物质及维生素C维生素A及B族类维生素，口感爽滑老少皆宜，有和胃调中健脾益气之功效。

2、1准备用料土豆韭菜粉丝盐辣椒油鸡精香油米醋 2土豆去皮，切成细丝，浸清水中备用 3粉丝用温水泡软，备用 4烧一锅水，入土豆丝煮熟，捞出后用凉水焯一下 5将粉丝煮熟，也浸冰水中备用 6韭菜洗1土豆去皮，切成细丝，浸清水中备用 2粉丝用温水泡软，备用3烧一锅水，入土豆丝煮熟，捞出后用凉水焯。

3、东北粉条是以马铃薯红薯等为原料，经磨浆沉淀等工序加工而成的根据原料和工艺不同一般呈灰白色黄褐色或黄色，从形状上来说，有圆粉条和宽粉条两种粉条本身没有很明显的味道，而且有极好的吸附性，能很好的吸收汤汁里的营养和味道，因此非常百搭，适合与任何蔬菜肉类搭配烹调炖炒凉拌都。