麻辣拌虽然也提供多种食材选择，但由于其烹饪方式的特点，每种食材更多地是保持自身的味道，与麻辣调料形成一种并存的口感，而不是像麻辣香锅那样达到味道的交融总的来说，麻辣香锅和麻辣拌各具特色，前者以炒制带来的焦香和口感层次为特点，后者则更注重食材原味的保持与麻辣调料的均匀混合食客可以。3随即下入八角三奈桂皮小茴草果紫草...

麻辣香锅当然都辣啦用的是郫县豆瓣酱还有火锅底料好像干锅可以貌似不用辣吧干锅大虾为例吧1香菇切两片，木耳撕小朵，青辣椒切块，洋葱切块备用2土豆，胡萝卜切条炸八九分熟备用3藕条，西兰花梗切条。5喷香扑鼻的麻辣香锅就做好了温馨提示不要加盐，豆瓣酱火锅底料都有盐味，而且味都比较重，可以在出锅前尝尝，味不够再加少许盐更多侦...

步骤如下1各种材料洗净切好备用2把麻辣香锅调料倒入五花肉片里3把五花肉片倒入调料抓匀4可干烧砂锅放油，没有砂锅最好不要用铁锅因为莲藕在铁锅里会氧化变黑5锅里放入葱姜炒香6倒入五花肉片煸；至锅中香料色泽变深时，下入冰糖醪糟汁，用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成麻辣香锅底...