干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏食用时，再蒸煮涨发干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味宋代制作的“米缆”就是后一种“干浆米线”直到现在，在广东广西等叫做“米粉”“粉干”的都是这种米线这些年在全国各地都有一些云南人开的过桥米线餐馆，但是因为。4粉干也就是北方说的米线，用清水冲洗一遍5锅里...