粉干和米线一样吗怎么做

干浆米线还可以晒干后即为“干米线”，方便携带和贮藏食用时，再蒸煮涨发干浆米线筋骨硬，咬口，线长，但缺乏大米的清香味宋代制作的“米缆”就是后一种“干浆米线”直到现在，在广东广西等叫做“米粉”“粉干”的都是这种米线这些年在全国各地都有一些云南人开的过桥米线餐馆，但是因为。

4粉干也就是北方说的米线，用清水冲洗一遍5锅里倒入适量油烧热，取适量黄豆酱放入热油锅中炸香6把红薯块倒入锅中，翻炒片刻，就像炒菜一样炒红薯7炒几下红薯后，倒入适量水和盐煮沸，把红薯煮熟8水煮沸后加入粉干，再次煮沸把米粉煮熟煮透9最后加上生菜烫熟，出锅时加入五香。

米粉和粉干有区别，差别在于营养价值的流失问题一般运用干法工艺制成的米粉，由于其工艺程序，在制作过程中，高压膨化会破坏米粒的结构，高温也容易造成营养素的流失而由于湿法米粉的制作工艺可以减少米粉中营养物质的流失，便于食用保存，也能减少储存过程中的氧化现象，让宝宝获取更丰富的营养工艺差别。

一米线，是选用优质大米经过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压煮制等工序而成的线状米线细长，洁白，柔韧，吃法多样二云南米线可分两大类，一类是大米经过发酵后磨粉制成的，俗称“酸浆米线”，工艺复杂，生产周期长特点米线筋骨好，滑爽回甜，有大米的清香味，是传统的制作方法另一类是。

你先是用米粉做的，我上买来的一般都有保质期可以看一下它的生产。

已经凉了的炒米线加热可以用水蒸，放在隔子上，蒸热 ，也可以放在锅里翻炒，加一点点水炒米线，是米线的一种食法，既可作主食，又可佐酒下饭属于云南小吃米线，广东叫米粉，广西叫线粉粉干米线，广东叫米粉，广西叫线粉粉干主要原料米线，猪肉丝，韭莱段，绿豆芽，胡萝卜丝，干辣椒。

米粉和米线的区别如下 1工艺不同 米粉是先把米磨成粉，然后制作成米粉的米线没有磨成粉的步骤，它需要把米蒸熟，然后碾压，最后成为米线2粗细不同 米粉更粗而米线偏细，不过在南方诸省，米线与米粉都较细而在北方，两者都较粗3佐料不同 米线与米粉有所不同，但这还是与地域差异有。

粉丝和米线不一样，主要体现在制作原材料形状特征以及食用用途上的不同1制作原材料不同 粉丝是一种用绿豆红薯淀粉等做成的丝状食品，也可由玉米淀粉或者地瓜淀粉制作米线的原材料是优质大米，经过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压煮制等工序制成2形状特征不同 粉丝的直径一般在05毫米。

米线是昆明人常见的小吃，制作需优质大米，经过发酵磨浆澄滤蒸粉挤压煮制等工序制成，外观如长线，洁白柔韧，食用方式多样广东称之为米粉，广西称之为线粉粉干，尤其云南米线有名米线是古老的食物，隋书中提到的“粲”即指米线，原意为精米，引申为精制餐食齐民要术详细。