过桥米线是云南特色美食之一，其配料丰富多样传统配料包括米线200克，鸡脯肉猪肚头猪腰子乌鱼肉水发鱿鱼油发鱼肚火腿香菜葱头净鸡块水发豆皮白菜心碗豆尖葱豆芽菜蘑菇等制作时先将肉料切片焯水，其余蔬菜焯水切段，香菜葱切碎备好将鸡油烧热后倒入烧开的清汤。云南过桥米线做法如下1猪脊骨洗净，过水2鸡肉洗净，过水3将猪脊骨鸡肉放...