麻辣香锅的制作技术有哪些
特点麻辣，红油味突出点评造型大有剑拔弩张之感，一场饭局战斗开始了，创意十分有趣香锅猪蹄虾主料猪蹄500克，鲜虾。麻辣香锅制作方法香锅油配方菜籽油20千克，花椒400克，鸡油2500克，高度白酒1瓶，猪油2500克，豆豉800克，姜米800克。...
麻辣香锅的制作技术方法
1首先将鱼豆腐豆干和火腿切成薄片，将藕去皮后切片，芹菜切段，洋葱切条，虾仁解冻备用2在锅中倒入适量油，加热至油温适中，放入麻辣火锅底料，用小火炒出香味3加入蒜片，转大火炒至香味释放，接着放入藕片，翻炒约3分钟4然后加入鱼豆腐豆腐干火腿洋葱和虾仁，继续翻炒3；在制作麻辣香锅时，首先需要准备香料油将油放入锅中，...