总的来说，选择适合油炸的淀粉需要考虑食物的特性如颜色口感等以及个人的预算如果需要食物外皮酥脆，可以选择玉米淀粉或面粉如果需要食物外皮细腻，可以选择土豆淀粉或米粉如果需要食物外皮既有酥脆感，又有细腻感，可以选择木薯淀粉同时，也需要考虑个人的预算，如果预算充足，可以选择价格较高的。在北方地区，炸蘑菇是冬季常见的一道菜...