过桥米线的骨汤制作方法有两种方法以下内容由冠香兴小吃学习提供过桥米线的骨汤制作过程一取大米发酵后磨制而成，俗称酸浆米线，其工艺复杂，然筋骨好，滑爽回甜，有大米清香，为传统制法二取大米磨粉后直接放在；2大米磨粉后直接放到机器中挤压成型，靠摩擦的热度使大米糊化成型，称为quot干浆米线quot干浆米线晒干后即为quo...