正宗的过桥米线有两种细的叫干浆米线，但是也要比粉丝粗，还有一种就是粗的叫酸浆米线了，那个就跟粉条差不多了。云南过桥米线有粗粉也有细粉，粗粉是酸浆米线，比较软，容易入味，也容易断细粉是干浆米线或水米线，比较硬，如果是比较好的筋骨好不容易断建水过桥米线是干浆的，也就是细的那种只有昆明和大理有粗粉，两种米线都好。过桥...