麻辣烫怎么调味好吃

炒好的底料2斤，放在100斤水熬好的高汤里面，再熬制半个小时就可以煮麻辣烫了试做时高汤可以按照比例缩小，其余的底料可以放在冰箱里面冷藏留着备用二麻辣烫底汤 食材100斤水 盐500克 花雕酒200克鸡精。

11混合调料i+G呈味核苷酸二钠25克大喜大牛肉粉30克浓缩鲜香粉100克鸡精100克味精100克特鲜一号150克冰糖50克拍碎7种料，按比例称出，混匀备用三底料炒制步骤 1五种油入锅。

七炸串麻辣酱 花生酱500克，甜面酱500克，番茄酱500克，蚝油500克，辣妹子酱500克，蒜蓉辣酱500克，香辣酱1000克，加入纯净水1600克，啤酒400克搅匀备用锅烧热，加入900克蔬菜油，100克藤椒油，油温4成热时撒入孜然粉。

做麻辣烫的酱料如何制作1 1麻酱料 第一种传统麻酱料的配方，一般由7类调料组成，二八酱芝麻酱8花生酱2提鲜酱油韭菜花豆腐乳虾油料酒油花椒油红油辣椒油等传统配方二八酱1000克芝。

火锅底料备用二油锅烧热比平时做菜多1倍，放入葱姜蒜三小火，煸炒至葱段微微变焦黄四放入香辣酱，小火，煸炒至出红油五加入水煮开后，捞起葱姜蒜六放入串好的串，烫熟即可。