麻辣香锅和冒菜哪一种比较受欢迎?

起源不同汤头不同1起源不同冒菜起源于四川成都，汤料用几十种无害中草药熬制，再辅以秘制调料及常用调料，麻辣香锅发源于重庆缙云山，由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅是土家风味，是当地老百姓的家常做法2。

麻辣香锅一般是干的，而且用干海椒佐料，一般先是做好荤菜而冒菜是热气腾腾，煮好后加入作料再汇成一锅成都冒菜就像火锅一样，也是香辣可口所谓冒菜，就是把各种素菜荤菜豆芽藕片豆腐鸡肉猪肉牛肉等，放。

麻辣香锅一般是干的，而且用干海椒作料，一般先是做好荤菜而冒菜是热气腾腾，煮好后加入作料再汇成一锅 冒菜是一道以肉类豆制品青菜海鲜菌菇类作为主要食材制作而成的菜品，起源于成都，具有四川特色的传统小吃。

其实冒菜和川式火锅之所以好吃，不是在于辣，而是在于香要做到辣，就很简单了而要做到香味悠长，就不是那么容易了一则不能省油，二则香料的配比得好，三则是要让各种调料的香味都融入汤和油里面吃起来才会辣而不燥。

我自己的话麻辣香锅和冒菜都会吃，只不过在选菜方面会有不同我觉得冒菜的青菜比香锅的青菜好吃，而香锅的肉类会比冒菜好吃如果还是不太清楚香锅和冒菜的区别，建议你去吃一下，不管是直观的样子，还是吃到口里的感觉。