麻辣烫
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★★☆
关键词：罂粟 地沟油 双氧水 福尔马林 PPA 止疼药
支招
1.麻辣烫的锅要及时清洗：普通铜锅停用后，易生长一层薄薄的绿色铜锈，因此清洗工作要做好；
2.锅底火一定要旺：如果不等烧开、烫熟就吃，病菌和寄生虫卵未被彻底杀死，容易引起消化道疾病；
3.吃麻辣烫不能太烫：口腔、食道和胃黏膜一般只能耐受50℃—60℃的温度，太烫的食物会损伤黏膜，导致急性食道炎和急性胃炎。
4.汤不要喝：汤久沸不止、久涮不换。肉类、海鲜中所含嘌呤物质多溶于汤中，千万不能喝涮汤。因为高浓度嘌呤经肝脏代谢，会产生大量尿酸，易引起痛风、关节痛等症状，严重时还会损伤肾功能。
烤肉烤串
危害度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★★☆
关键词：流浪猫 死猪肉 “红粉” 亚硝酸盐
支招
烧烤最好少吃，如果可以在家烤，不妨先用微波炉调理成半成品，以缩短烧烤时间。也可先用锡箔纸包裹，再放在炭火上，避免肉直接与炭火接触。
烧烤时要多吃菜和水果，不仅降低热量，又补充维生素，促进排便、降低胆固醇，香菇、土豆、白薯、洋葱、西红柿都很适合烧烤。
油条油饼
危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★★
关键词：铝超标 敌敌畏 地沟油
支招
鉴于吃油炸食品带来的害处及其中的添加剂可能产生的不良后果，应尽量少吃油条，健康的成年人每周不宜超过2次，每次食用量不超过2两。
在吃油条的时候，不能只看它的外观，要更多地注意油条的安全性。
包子
危害度：★★☆
公众喜欢度：★★★★★
关键词：猪肉瘤 血脖肉 死猪
支招
用“血脖肉”做馅的包子，吃时可以感觉到肉馅发黏，与正常口感不同。另外，用筷子搅拌生馅时，如果馅料过于黏稠，也可能是“血脖肉”所做。
热天最好少吃肉包子和其他路边小店的带馅食品，如果一定要吃，注意包子馅是否过咸、过油，这样的包子可能存在安全隐患。买包子时最好观察一下店里环境，卫生条件太差的，要提高警惕。
煎饼果子
危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★
关键词：地沟油 柠檬黄色素 过期火腿肠
支招
在卫生环境很差的地方，卖早点的小摊贩通常是没有卫生许可证的个别摊贩甚至使用地沟油来制作早点，用黑油炸出金黄薄脆，这样对人体健康危害极大。
此外，小摊上用的面粉并没有通过国家卫生标准，其中的过氧化苯甲酰，也就是我们俗称的增白剂含量很可能是超标的，会造成人体维生素的缺乏。
炸鸡翅
危害度：★★☆
公众喜欢度：★★★★
关键词：薯粉丸 臭鸡翅
支招
买油炸食品记住一点要买第一次开锅的油，据研究油反复高温，所含的致癌物质会成倍增加。
一般买的油炸食品，要注意新鲜度，有些老板，放很久的鸡腿，鸡翅也卖不掉，等你去买，油炸了又吃不出来，但是绝对没有新鲜的好吃，所以吃油炸食品也要选择那些口碑好的店。
油炸食品吃完，大家记得要喝酸奶，酸奶即营养，又可以排除油炸食品的多余脂肪，是吃完烧烤，油炸食品的最佳选择。
臭豆腐
危害度：★★★★☆
公众喜欢度：★★★
关键词：硫酸亚铁 明矾 垃圾堆
支招
臭豆腐虽然味道鲜美，但不宜多吃。因为，臭豆腐的发酵工序是在自然条件下进行的，易被微生物污染。
另外，臭豆腐发酵前期是用毛霉菌种，发酵后期易受其它细菌污染，其中还有致病菌。因此，臭豆腐一次不要吃得太多，以免引起胃肠道疾病。
毛鸡蛋
危害度：★★★★★
公众喜欢度：★★★
关键词：“大补” 寄生虫 细菌
支招
在孵化过程中，由于受沙门菌和寄生虫的污染，或受温度、湿度的影响，导致发育中的胚胎停止生长而死亡。死胎蛋在孵化过程中，其营养成分已被胚胎消耗掉，所剩营养寥寥无几。胚胎死后，还容易被许多致病菌污染，经常吃毛蛋会引起中毒，或者引发其他疾病。近年来，食品营养专家在对毛蛋进行检测时，还发现毛蛋里存有孕激素、雌激素类的活性物质。小孩经常食用，体内激素积累过高，内分泌失调，容易引起性早熟。
烤红薯
危害度：★★★
公众喜欢度：★★
关键词：化工桶 黑斑病菌
支招
化工油桶改当烤炉烤红薯，化工原料本身就对人体有害，再加上高温烧烤后化工原料分解得会更快，有毒物质会附在红薯上。即使以前装的是食用油，没有经过彻底的消毒，卫生状况也无法保障。建议市民们多去正规营业点购买食用。
海鲜排挡
危害度：★★★
公众喜欢度：★★★★
关键词：寄生虫 水银中毒 甲醛
支招
海鲜最好不要生吃，除了海鲜中的寄生物易传染疾病外，其中的蛋白质等营养物质如果没有经过烹饪，人吃了以后不容易消化，也不利于人体吸收。
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