土豆粉会不会坏

1、湿土豆粉条可以通过以下方法快速弄开1 准备一把湿土豆粉2 将土豆粉浸泡在热水中，使其完全浸透3 然后再将土豆粉捞出，放在冷水中冷却，这样土豆粉就会很快的一条一条分开，不会互相粘在一起如果需要烹饪湿。

2、锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口柔软筋颤有点麻烦诶要尝试哦~说不定会受到欢迎呢；可能你没有打芡，添加剂使用不合理以前土豆粉条主要是非法添加了明矾增白剂磷酸盐等，但是生产土豆粉条添加明矾磷酸盐增白剂等都是违法的无矾土豆粉条是将来加工粉条的必然趋势，只有筋力源可以代替明矾加工制作。

3、可能是做法不对以下是具体做法原料土豆淀粉凉水和食用明矾淀粉和水的比例始终是15作法1用一份凉水11的土豆淀粉充分混合均匀，水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积2将四份；做 粉坨 我认为 玉米粉 比较好一些，味道好吃而且还有劲道；取土豆100公斤洗净去皮，磨碾成粉然后按水180公斤，白矾1公斤的比例混合搅拌均匀成糊做粉皮时，在一大铁锅内烧开水，将土豆粉糊用平底铝盘或方盆盛上，然后用手上下左右摆平圆方盘，使里面的少量的粉糊均匀；因为土豆粉本身就是淀粉，淀粉容易粘在一起的，还有他就是放在这个锅里边，可能时间很长，他就会黏在一起。

4、红薯淀粉和绿豆淀粉黏性都比较高，如果勾芡的时候用这两种，你会发现很快你的菜就像粘在锅里一样，一大坨，很难看，但是一般情况下还是可以吃的，就是粘在一起不好看挂生粉就不行了我觉得红薯淀粉比玉米淀粉和土豆。