摆摊麻辣烫是怎么做的呢

3最好使用菜籽原油即非精炼油，做出来的底料色香味均比色拉油等精炼油效果好些 一般麻辣烫或鱼锅汤料不须用牛油，如改做火锅底料可换做牛油200克和100克菜籽油同炒菜油烧熟后再下牛油，其余过程不变4。

步骤 1取一包麻辣烫底料2用厨房剪将底料剪开3在锅中倒入适量的清水，中火将水做开4将麻辣烫的底料包倒入水中，用筷子将料包调匀5按照肉类鱼类豆制品蔬菜类的顺序6将提前用竹签串好的食材。

麻辣烫汤料的做法 1炒制酱料 具体做法取大铁锅1个，烧热下菜子油5千克牛油1千克，小火煮至溶化后放生姜干花椒各1千克，南姜500克，二金条辣椒1500克和香料包八角豆蔻桂皮陈皮各50克，香叶草果各25克。

2第二步，确定定位餐饮小吃最主要的就是找准服务对象，做好消费定位并根据服务对象的消费习惯饮食需求等特点提供有针对性的服务一般麻辣烫消费者都是中低收入者，还有一些喜欢吃辣的年轻女性或学生，因此麻辣烫的。