过桥米线是出自哪里

此法一经传开，人们纷纷仿效，因为到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”其实，过桥指的是一种做法，而不是真的要过一座桥即先把配料都准备好，包括码碟烫好的米线及提前加热的鸡汤。

有多种说法，一种说法是妻子为丈夫送米线时要过一座桥因此当丈夫问妻子这种新奇的吃法叫什么名字时，妻子临时杜撰为“过桥米线”另一种说法认为这个名字来自于米线的吃法由于要把新鲜米线从一个碗挑到另一个装满汤料。

秀才问“这是什么米线？”娘子说“过桥米线！”“过桥米线”的名称就是这样来的 米线，也叫米粉，是我国有悠久 历史 的传统食品，既可作为主食，又可作为小吃拿生命在吃米线的云南人，对米线有一种近似偏执的挑剔一碗清汤，少许。

后来很多人用她这种方法烹制食物，烹调出来的米线很好吃，因为杨秀才从家到湖心亭要经过一座小桥，大家就把这种吃法称之为“过桥米线”过桥米线为什么叫过桥就为大家介绍到这里了，希望对大家有帮助。

米线很好吃 米线，作为咱们国家传统的风味小吃，在我国很多地方都有不同地方的米线，做法和风味各有不同在众多米线中，有6种米线，是经过民间评选，非常出名的米线代表1云南过桥米线 说到全国最出名的“米线”，相信。

但等出门到岛上时，米线已变凉偶然送鸡汤时，秀才娘子发现鸡汤上覆盖的鸡油可以保持汤的温度，于是发明了米线放到汤碗里烫熟再吃的方法因到岛上要过一座桥，也为纪念这位贤妻，后世就把它叫做“过桥米线”。

搅拌均匀即可享用当然是非常好吃的，可以说是米线种类中传奇级别在存在了，在昆明花之城有一家叫云魁过桥米线，就非常不错，汤鲜，米线挂汁福华园的过桥米线也是历史悠久了，还经营着烤肉，小锅米线等云南小吃，福华园的。