麻辣香锅的技术要领

1 先说五香油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼凉拌菜做法作法锅中放入油，将八角花椒干辣椒草果山奈桂皮香叶放入，用小火加热，直到把香料炸成棕黄色，捞出香料不要，油待用2 处理准备炒麻辣香锅的材料，平菇去根洗净丝成小。

麻辣香锅制作方法和配料秘制香锅油配方色拉油40千克，菜籽油5千克，猪油7千克，牛油12千克，糍粑辣椒7千克，花椒600克，辣妹子辣椒酱5瓶每瓶约250克，老干妈豆豉辣椒酱6瓶每瓶约300克，香叶150克，筚拨125克，小茴香150克，豆蔻125克，南姜150克，八角160克，桂皮150克，草果150克，山奈15。

在大学的校园里有很多的美食，我最喜欢的的就是麻辣香锅，牛肉拉面，烤冷面，这些美食在我的校园是非常受欢迎的，每次我都飞奔跑去每次都吃的意犹未尽1麻辣香锅 麻辣香锅Spicy incense pot，发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系#160是一种以麻辣鲜香油；12将料汁倒进锅中烧开，加水淀粉勾芡后，淋回肉表面干锅香辣鸡翅做法1鸡腿七个用温水泡浸，多清洗几次2鸡腿双面打花刀，好进味3鸡腿放碗里，加生抽和老抽耗油米酒各一勺，盐适量用手抓拌匀，放入冰箱冷藏腌渍四十分钟4提前准备圆葱半个，青红辣椒各大半个，莴笋两根一起清洗。

回答麻辣香锅是来源于重庆地区一种乡土风味很浓的家常菜，是当地老百姓的家常做法，以麻辣鲜香混一锅为特点做法是将各种蔬菜或者肉类用浓郁的调料炒香，麻辣鲜香的一大锅，一家人围坐在一起吃，又热闹又下饭，天冷的时候还会将大锅放在炉子上，一边加热一边吃麻辣香锅吃起来挺过瘾，一大盆；不需要从学校买配料，无加盟费用，成本自己控制2只交学费，中途没有任何其他费用，包教会 3教技术，教开店的流程设施设备度采购等，全部免费指导 4口味正宗，欢迎考察品尝，满意报名，做的都是口碑宣传 5学员学习包食材费包资料费0基础包会，后期技术免费重学；第四步，建议先煮蔬菜类，最后煮肉类，否则肉类太油腻，蔬菜就不清爽了，土豆和西兰花煮的时间都不宜过长，煮至微微透明即可，煮熟的食材捞出来后控干其中的水分，炒锅爆香蒜片第五步，放入麻辣香锅的底料，小火将调料炒化，并且炒出香味的时候，先将丸子以及虾等放入锅中煸炒一会，然后再依次放。

接下来，在锅里放入适量清水，水煮开后，将薯片肉类丸子类材料放入锅里煮开，一分钟就能捞出来，去除水分这时往锅里倒水，加入适量的食用油加热后，可以将衍生姜蒜放入锅内炒熟葱姜蒜可以做得更好 最后，把我们买的麻辣香锅调料包放到锅里炒特别是不能吃辣的朋友的话，放少量麻辣香锅。