大厨做麻辣香锅视频

总之就是把准备制作的材料都做初步加工 3 把除五花肉的其他材料依次放入沸水中焯熟，注意火候，口感清脆的材料比如青笋稍微煮就行，不要煮软了制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟，这样便于快速翻炒处理好的材料要沥干水分，不然做出的麻辣香锅会水水的 4 将；调料豆瓣酱干辣椒56个，每个切成两段花椒依据自己的口味，喜欢味重的多放喜欢吃淡一些的少放麻椒依据自己的口味，喜欢味重的多放喜欢吃淡一些的少放重庆小天鹅火锅底料成袋的，基本上能用45次姜一块大葱一根麻辣香锅商用配方及制作视频佳威 前面。

麻辣香锅是一道火爆的四川菜式，在国内外都受到了很多人的喜爱它的味道浓郁而辛辣，加入了众多的配料，比如蔬菜肉类海鲜等等而这道菜，并不像我们想象中的那么难做，只要掌握好制作方法，就能够在家里轻松的完成它的烹制首先要准备的就是材料，需要一些肉类的配料，比如猪肉牛肉火腿肠等；食材西兰花大头菜香菇火锅丸子洋葱莲藕片青椒牛肉蒜各适量辅料豆豉适量郫县豆瓣适量干辣椒适量海鲜酱油适量香叶适量草果适量糖适量盐适量鸡精适量胡椒粉适量1准备食材2将水烧开，再将大头菜和西兰花水烧开，捞出3将火锅丸子放入冷水中煮熟，煮开后捞出。

麻辣香锅制作视频过程

1、麻辣香锅制作方法如下主料虾100克素鸡200克鸡翅120克红肠80克毛肚150克大葱80克芹菜60克藕100克土豆120克洋葱60克 辅料年糕80克海带100克火锅料80克干辣椒15克大蒜60克料酒30克 1虾开背，我选的是冰鲜虾，能买到活虾当然最好2开背后去除虾线3用。

2、香锅第一法 配料肉丸火腿大白菜金针菇豆腐干鲜虾辅料汉源辣椒干辣椒葱姜蒜 调料酱油糖孜然香油味噌火锅底料 1青菜金针菇洗净，各种丸子放入沸水中解冻，略软时沥干水分捞出将豆腐干切成粗丝，葱姜蒜切成大块，比较粗糙鲜虾要上油炸到黄红2。

3、1土豆和莲藕切片，菜花撕小朵，虾去虾须，芹菜切段，金针菇切去根部，午餐肉切片，葱切段2莲藕和土豆片先煮熟，再将芹菜和菜花烫熟，虾和金针菇略微一煮上述食材沥干，放到大碗里3加入植物油麻辣香锅调味料葱段红辣椒，翻拌均匀4空气炸锅抽屉里铺一层锡纸，放入拌匀的食材180。