骨汤麻辣烫的做法

1、麻辣烫高汤的做法主料猪骨头一块鸡骨架一块 辅料有辣椒1g，花椒1g，麻椒1g，料酒2g，姜1g，葱1g1首先我们选择的主料有猪骨头，鸡骨架，还有鸭骨架，辅料有辣椒，花椒，麻椒，料酒，姜，葱2把花椒和麻椒放入纱布袋里面，防止在汤中吃到嘴里有涩的感觉，麻椒和花椒的用量根据当地人的口。

2、骨汤麻辣烫的做法步骤11准备蔬菜豆腐蘑菇土豆，洗净切片 骨汤麻辣烫的做法步骤22海带切丝，豆芽洗净 骨汤麻辣烫的做法步骤33木耳泡发洗净 骨汤麻辣烫的做法步骤44香菜洗净，土豆宽粉提前2小时浸泡洗净 骨汤麻辣烫的做法步骤55娃娃菜洗好切大块 骨汤麻辣烫的做法步骤66准备调料火锅底料郫。

3、主料土豆红薯粉丝西兰花茼蒿午餐肉香菇贡丸干辣椒香葱蒜姜香菜黑木耳藕片火锅底料白砂糖生抽芝麻油红油郫县豆瓣酱 做法1土豆切片2红薯粉丝泡水3茼蒿，西兰花洗净4午餐肉切片5香菇贡丸解冻6干辣椒切段，香葱切葱花，蒜切末，姜切末7香菜切末8。

4、凉水下锅可以让没有完全泡出的血水继续往外流，如果是热水，血会迅速凝固这样做出的汤不白4煮开以后，保持大火沸腾，撇掉表面上的浮沫5撇干净以后加入葱段和姜适量，然后改小火熬至，这样汤会容易白，也会更香，但要注意火力不要大6大约熬1小时左右，浓浓的麻辣烫骨汤就熬好了。

5、骨汤麻辣烫过夜是细菌的生长和繁殖导致变酸骨汤麻辣烫骨汤中含有大量的蛋白质和脂肪，这些营养物质为细菌提供了良好的生存环境，加上骨汤本身的温度较高，容易滋生细菌过夜如果不及时处理，这些细菌会迅速繁殖，导致汤汁变质变酸。

6、骨汤麻辣烫的做法原料豆皮茼蒿金针菇娃娃菜水晶粉鱼丸川天椒调料红干椒蒜瓣一头麻椒食用油步骤1准备好麻椒，红干椒，蒜瓣2麻椒放到油里爆香后捞出来3麻椒炸香后放入红干椒4红干椒爆香后放入蒜瓣5放入川天椒调料6爆香，炒匀7取适量调料。

7、麻辣烫的白汤是用大棒骨玉米和胡萝熬制而成的，配料房料酒和蒜头盐做法如下准备材料大棒骨500克玉米1个胡萝卜段100克料酒10克蒜瓣适量盐3克 一凉水入锅，焯水去血沫二清水煮沸，倒入猪肋排，加料酒和蒜瓣三大火煮沸四转小火煮30分钟五倒入玉米和胡萝卜。

8、麻辣烫筒骨汤的美味是赢得我们很多人的芳心的，成为我们很多人特别喜爱的一种东西，尤其是一些女性朋友对于麻辣烫更是疯狂的喜爱，而且多吃一些麻辣烫筒骨汤，可以有效的补充，我们体内缺乏的很多种营养物质效果非常不错，下面就让我们一起了解一下麻辣烫大骨汤的做法吧做法一1将大骨头洗净，放沸水。

9、麻辣烫实际上营养一般喔，骨汤可以增加营养！一麻辣烫配方 骨肉汤大量随时加汤以下是10份锅汤料 油炒郫县豆瓣 800克 郫县豆瓣是用蚕豆辣椒盐酿制而成是成都郫县的地方特产其色泽红亮滋润辣味浓厚郫县豆瓣是红汤火锅中最重要得调味料，用在汤卤中能增加鲜味和香味使汤汁具有温醇。

10、张亮麻辣烫是用猪大骨头熬制而成的高汤水煮的，高汤水做法如下准备材料猪大骨头姜片料酒一猪骨回来洗净，沥干水二再用清水过净，沥干三煲中煮开水，把姜片，焯好的猪骨下锅四大火煮开后捞掉残余的血沫，一直大火煮约10分钟五然后转小火慢熬约3小时即成。

11、最简单的，买2根筒子骨 回家冷水泡几个小时把血水泡出来，洗干净，冷水熬汤，煮久点汤乳白，然后买包麻辣烫火锅的底料放下去就可以，再放点葱姜蒜进去一起熬开了就可以烫菜了 骨香麻辣烫的做法及底料配方 此配方版权归周百鲜骨汤麻辣烫所有此麻辣烫据说是中国最好吃的麻辣烫大家评价也很好的。

12、熬骨头汤 汤料实际操作步骤锅中放10斤水，低温时先将大雁全脂奶粉100克放入搅匀，在将半根牛骨头牛骨中间打断，提鲜增香和牛腰窝油油1斤放入，冰糖75克，精盐50克，大喜大牛肉粉10克，白胡椒粉5克，红麻椒粉5克，灯笼椒15克，川骄鸡精10克，太太乐鲜香宝10克，麻辣烫底料200克。

13、麻辣烫是个神奇的存在，深受广大消费者的喜爱麻辣烫起源与长江之滨，后发展到内陆麻辣烫又分为鸡汤麻辣烫骨汤麻辣烫等，而骨汤麻辣烫是先把牛棒骨小柴鸡熬制而成的汤底，在熬制过程中，水开后，要把浮沫捞干净，之后再小火慢炖真正的骨汤麻辣烫没有奶白的汤底，区别于白色的汤底，骨汤。

14、骨汤麻辣烫市面上做骨汤的骨头主要有3种猪大骨牛骨鸡架骨猪大骨熬出的汤很香牛骨头熬出的汤更香一下，味道更浓鸡架骨香味较淡，鲜味很足市面上的麻辣烫很多都采用的是更便宜的鸡架骨，加上一些添加剂，看起来汤汁乳白，食客大多会误认为这种汤底美味健康金汤麻辣烫金汤。

15、4510克根据查询杨国福自热骨汤麻辣烫配料表显示，热量183大卡，碳水化合物4510克杨国福麻辣烫是从事麻辣小吃的餐饮连锁品牌，2007年，成立哈尔滨杨国福麻辣烫餐饮服务有限公司，于2015年将集团总部落座于国际金融中心上海。

16、3烫制卤水锅置旺火上，使之保持小沸，将各类菜用串好的签 烫制，根据不同菜肴的火候烫成熟4蘸食烫制成熟的菜肴放在装有辣椒面和炒盐的盘内，根据自己 的口味需要蘸辣椒和盐后食用或蘸或不蘸，或多或少由自己决定四容易出现的问题及解决方法烫的成品不熟 麻辣烫使用的主料。