麻辣香锅都用什么料

2素料 土豆莴笋竹笋莲藕丝瓜花菜香菇杏鲍菇金针菇木耳腐竹魔芋豆皮豆干宽粉年糕面筋等根据时令价格地域等因素自由搭配3调料以所选原料800克计香锅油150克，秘制麻辣香锅酱50克，花椒10克，干灯笼椒10克，蒜仔10粒，葱节姜片各10克，鸡粉10克，盐；料酒料酒可以去除食材的腥味，增加菜肴的香气鸡精味精鸡精和味精都是提鲜的调料，可以使菜肴的味道更加鲜美白糖适量的白糖可以中和辣椒的辣味，使菜肴的味道更加和谐蒜末姜末葱花这些香料可以增加菜肴的香气，提高食欲香菜芝麻花生碎等这些配料可以撒在麻辣香锅上，增加口感和香气。

2海鲜类大虾，螃蟹，鱿鱼3肉类午餐肉，肥牛片，鸭肠，鸡爪，鸭爪，五花肉，牛蛙，鸭胸肉，鸡胸肉，鳝鱼等4内脏类黄喉，百叶，毛肚，鸡胗，鸭胗，鸭肠5丸子豆制品鱼丸，虾丸，素丸子，牛肉丸，豆腐干，腐竹，冻豆腐，豆皮等等6调料类五香油，火锅底料，郫县豆瓣酱，干；麻辣香锅是一种以豆腐鸡肉鱼肉虾仁等多种食材为主要原料的川菜之一，它以其浓郁的香味麻辣的口感和色香味俱全的调料而深受人们的喜爱那么，麻辣香锅的调料种类有哪些应该如何使用呢下面就让我们来一探究竟一主要调料种类 麻辣香锅的调料种类较多，一般包括辣椒面花椒粉豆瓣酱。

二部锅中烧宽油依次放入葱姜蒜爆香，放入花椒藤椒干辣椒继续爆香，第三步放入两勺郫县豆瓣酱，四分之一块火锅底料，炒化，炒出红油，倒入蚝油，每个人对麻辣香锅的吃法不同，感觉不同，你也可以根据自己的口味调整不同的辣度，麻度要说麻辣香锅用什么料，其实我觉得可以放的很多，在我的；5鱼片用红薯淀粉抓匀，豆芽洗净，各种调料备用6锅里放油，先放大蒜炸香7下入花椒葱姜爆锅8再下鱼骨炒一下，放泡山椒9放水烧开后，炖10分钟，放入绿豆芽烧开10豆芽熟后，加盐，鸡精调味捞到盆中11再把鱼片用筷子一片一片入锅中12开锅后就熟了，连汤到入豆芽上面13锅。

麻辣香锅都用什么配菜

1、调料盐2茶匙10克 料酒1汤匙15ml豆豉2汤匙30克 郫县辣酱2汤匙30克 糖12茶匙3克生抽1汤匙15ml 老抽1汤匙15ml 生粉2茶匙10克做法1 将鸡翅洗净后沥干，用刀在鸡翅两侧，浅浅的切两刀，以便在炒制时更好入味2 锅中放入水，3片葱，2片姜，盐1茶匙。

2、3制作麻辣香锅的大部分材料都需要事先处理，用水焯熟或者用油炸熟红薯条土豆条等，这样便于快速翻炒处理好的材料要沥干水分 4麻辣香锅其实没什么技术含量，除了调料以外，需要注意的是材料的火候，该脆的得脆，该软的得软，不然就不好吃了。

3、1麻辣香锅需要调料有五香粉油郫县豆瓣酱火锅调料干辣椒姜片大蒜葱段料酒八角桂皮香叶盐生抽白糖老抽陈醋少量盐等2麻辣香锅Spicy incense pot，发源于中国重庆市，是川渝地方麻辣风味菜品，为四川菜系麻辣香锅以麻辣鲜香油混搭为特点，口味。

4、4鱼豆腐豆皮魔芋丝金针菇等部分食材可以先焯水至8分熟后捞出控干5炒锅倒植物油，放入3颗八角1把花椒3片香叶，炒至调料成棕黄色，捞出香料倒掉，底油待用6锅内底油下灯笼椒炒至出辣香，然后捞出灯笼椒备用7放五花肉片小火煸炒出油8放入一整包麻辣香锅底料和4茶匙。

5、1 先说五香油八角2块花椒5克草果1个干辣椒10克茴香5克肉寇1个山奈1块桂皮1块香叶2片油的做法，这种油因为吸收了香料的味道会特别香，除了炒麻辣香锅，还可以做水煮鱼凉拌菜做法锅中放入油，将八角花椒干辣椒草果山奈桂皮香叶放入，用小火加热，直到把。

6、麻辣香锅是一道具有四川特色的美食，以其麻辣鲜香口感丰富而受到广泛喜爱要自制一道美味的麻辣香锅，需要准备以下调料辣椒辣椒是麻辣香锅的灵魂，可以根据个人口味选择不同种类和辣度的辣椒常用的有干辣椒辣椒粉辣椒酱等花椒花椒具有麻味，与辣椒搭配，形成麻辣香锅独特的口感可以选择。

麻辣香锅放什么调料好吃

1、香叶，草果，灯笼椒，麻椒，百叶，毛肚，午餐火腿，千张，冻豆腐，金针菇，平菇，香芹，大白菜，黄豆芽，香菜麻辣香锅源于重庆缙云山农家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻辣鲜香混一锅为特点据说，当地人平时喜欢把一大锅菜一起用各种调料味料炒起来而每当有重要的客人时，便会在平常吃。

2、清汤麻辣香锅这是一种口味较为清淡的麻辣香锅做法，主要用鸡汤或者骨汤作为底料首先将食材洗净切好，然后将锅烧热，放入花椒和干辣椒炒香，再加入鸡汤或骨汤煮沸接着将食材依次放入锅中煮熟，最后加入适量的盐鸡精糖等调味料，煮匀即可干锅麻辣香锅这是一种将食材炒干的做法，口感更加。

3、一麻辣香锅酱的制作 原料红汤火锅底料1袋350克李锦记香辣酱2瓶老干妈豆豉酱1瓶豆瓣酱1千克辣妹子2瓶蚝油100克红油1千克花生酱250 1将火锅底料香辣酱豆豉酱蒸30分钟火锅底料要加姜片 2红油加热至5成，加入所有调料炒香即可 二香料粉的制作配方八角桂皮。