土豆粉怎么炸不成坨

首先取一个土豆，洗干净表面的土，削皮，然后水平切片，把土豆片叠起来再水平切成条然后将炸粉倒在一个中等的碗里，加入冷开水，兑成糊浆，把土豆条放进糊浆，搅拌均匀，捞在盘子里最后热锅，倒入过半看着办的油，等油冒出烟，大火，将薯条一次性小心倒入锅里，用铲子不停打散，不让薯条。

1香酥脆炸粉配比面粉50克早籼米粉20克土豆红薯淀粉30克色拉油20克面欣酥12克食用盐12克白糖05克五香粉15克或沙姜粉辣椒粉等凉水100克等2使用方法将面欣酥食用盐白糖五香粉淀粉米粉面粉依次搅拌加入凉水中，搅拌溶解均匀后加入色拉油，再次。

可以用炸粉 看下下面的做法 我们准备4个土豆，将土豆削去皮清洗干净，然后切成指头粗细的条状，接着锅中放入适量的水，等到水烧开之后放入少许的盐，然后再放入切好的土豆条，煮至土豆七成熟时捞出过凉水，然后将土豆条放入容器中放入冰箱降温去除表面的水分，然后再将土豆条取出，平铺在案板上，再撒。

1做土豆菜削皮时，只应该削掉薄薄的一层，因为土豆皮下面的汁液有丰富的蛋白质去了皮的土豆如不马上烧煮，应浸在凉水里，以免发黑，但不能浸泡太久，以免使其中的营养成份流失2土豆要用文火煮烧，才能均匀地熟烂，若急火煮烧，会使外层熟烂甚至开裂，里面却是生的3存放久的土豆表面往往有蓝青色的斑点。

浸泡将切好的土豆块放入冷水中浸泡，这样可以去除多余的淀粉，防止炸的时候粘连在一起，同时也能减少油炸时的泡沫和飞溅裹粉将土豆块沥干水分后，可以选择合适的粉料进行裹粉常见的有面粉玉米粉面包糠或者专用的炸粉裹粉可以让洋芋炸出来更加酥脆油温控制油温是炸洋芋的关键油温过低。

制作步骤1 将土豆去皮切成小块，放入清水中浸泡约20分钟，让土豆表面的淀粉流失2 取出土豆块，用厨房纸或毛巾将水分擦干3 在一个容器中加入适量的面粉淀粉和调料，拌匀成为炸粉备用4 将土豆块放入炸粉中，用手搓揉均匀，使其表面均匀裹上炸粉5 开火，倒入油，待油温升高后，将裹。

炸粉土豆粉也可以用来做炸粉，用于炸制各种食材将土豆粉均匀地撒在食材表面，然后将食材放入油锅中炸制土豆粉可以使食材表面形成一层酥脆的外壳，增加口感面食制作土豆粉可以与面粉混合，用来制作面食，如面条饺子皮包子皮等土豆粉可以增加面食的韧性和弹性，使其口感更佳肉丸子在制作。

炒菜勾芡在中式烹饪中，土豆淀粉常常用来勾芡，使菜肴汁液变得浓稠，增加菜肴的光泽和口感例如，宫保鸡丁鱼香茄子等经典菜肴都会用到土豆淀粉来勾芡炸粉土豆淀粉可以用作炸食物的裹粉，它能形成酥脆的外壳，保持内部食材的嫩滑比如炸鱼炸鸡块等，使用土豆淀粉可以让食物外皮更加酥脆蒸菜。

编辑1土豆洗净，切片，一刀断一刀连，形成一个小夹子的样子2撒上一点盐，匀一下，给土豆夹一点点味道怕咸可以用水小冲一下3猪肉，姜片，葱花剁碎4将肉馅加盐加胡椒粉搅拌均匀5取出一个土豆小夹子，放入肉馅6适量水+淀粉+脆炸粉，调成糊糊，用筷子蘸一下，看能否挂。

土豆粉，又称马铃薯淀粉，是由土豆马铃薯制成的一种粉末状淀粉它是通过将土豆中的淀粉与其他成分分离，然后经过干燥和粉碎等工艺过程制成的土豆粉在食品工业中具有广泛的应用，如用于勾芡炸粉糕点制作等以下是土豆粉的制作过程选择原料制作土豆粉的第一步是选择优质的土豆优质的土豆。

炸空心土豆无需放炸粉，只需要把土豆表面的淀粉冲干净，然后沥干，用冷油慢慢的炸即可炸成空心土豆。

用勺子或者擀面杖把微熟的土豆捣成泥，越细口感越好往土豆泥中加入酱油觉得颜色不好看的话可以加盐蛋清香油少许花椒粉，搅拌均匀，做成一个个丸子将丸子包上炸粉，下锅炸2 做法二主料土豆1个 面粉4大匙火腿6小片 香葱2根辅料五香粉适量 盐适量油适量1土豆洗净去皮切片，洗去淀粉2。

材料准备1人份土豆 3个菜籽油 2大勺炸粉 1大勺香草盐 少许 做法1薯条切成条状，记住不要太细，粗一点浸泡在水里备用要把淀粉放出来，才能更酥脆2浸泡10分钟之后 捞出沥水，最好用吸水餐纸吸干水分3装盘后，撒入炸粉 搅拌均匀搅拌时不要弄断土豆条再加2大勺。

材料 主料土豆一个面粉25g鸡蛋一个辅料香葱适量盐若干 外酥内嫩土豆饼 1 土豆蒸熟后压成泥，我没有搅拌机，用碗和勺子其实挺容易的2 面粉用鸡蛋打匀，倒入土豆泥中，开水似乎有些干，其实多揉几下就变很细腻了，加入葱，对了，别忘了加盐3 放入锅内煎至两面变硬起锅巴即可。

炸粉用法炸粉也叫包浆粉，脆浆粉把炸粉放入容器中加入清水成浆糊状，不要太稀，将食品放入 浆糊中挂一层，粘稠度以能挂住一层为好，然后放到油锅中炸制外焦里嫩即可 这个金黄色的淡淡幽香鸡蛋味的脆浆粉比例是125，举例1000毫升的水400克的粉， 1000除以25，就是粉的量了技术总结。

自制炸粉调料是一种常见的烹饪技巧，可以让你在家中轻松制作美味的炸食物炸粉通常用于包裹食材，使其在油炸时形成酥脆的外皮以下是一个基本的自制炸粉调料的配方和步骤材料面粉200克 玉米淀粉或者土豆淀粉50克 盐1茶匙 白胡椒粉12茶匙 五香粉14茶匙可选蒜粉14茶匙可选。