麻辣香锅是不是干锅菜

相较于传统干锅的绝对主角肉各种干锅蔬菜的美味也丝毫不逊色以郫县豆瓣为主角，红辣椒蒜瓣等为辅，加入焯好的花菜，炒出花菜的香味后放酱油和豉油，开大火翻炒收汁，最后放入青蒜，翻炒20秒即可出锅，鲜香辣咸什么味都有了干锅花菜 同样是蔬菜和肉类一起搭配，麻辣香锅可以说是干锅；秋天到了，天气转凉，到了吃火锅的季节，最近由于自制麻辣香锅和火锅数次，突然发现了他们之间惊人的内在联系与区别那么首先让我们回顾一下火锅的做法，对麻辣火锅熟悉的童鞋一定清楚，想让火锅够辣，味道好一定要把在中国超市买好的火锅底料在锅里炒一炒，炒完再放入大量清水因为没有高汤，拿清水。

姜蒜，料酒，盐，酱油，五香粉4 菌菇类；你说的香辣干锅我们这面叫麻辣香锅，我就会一种做法，做出来和外面的味道一样一样的首先肯定是要备料的，这个菜最耗费时间的也就是备料了，我们这面吃，一般荤菜一般会放大虾五花肉羊肉培根还有各类丸子大虾需要把虾线挑出来，其余肉菜切片，丸子切成小块，生肉炒熟，就可以备用了素菜的。

不上火色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称该香锅香气扑鼻滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求不一样麻辣烫，直接是火锅类型的，端上来是需要加热涮菜的麻辣香锅，是干锅类的，端上来先吃锅里已经熟了的东西，完后再加汤涮菜涮好之后可以拿着这些串一串；而香锅的香料采用四川独有的几十味特殊原料，经现代工艺精制而成，不伤胃不上火色泽鲜艳，故有“一锅红艳”之称该香锅香气扑鼻滋味柔和纯正，在制作上采用单锅单炒，一次使用，迎合现代人对健康的追求随着一些川菜师傅在香辣与干锅菜的基础上对这种麻辣香锅进行了整理与开发，使麻辣香锅适宜。

麻辣香锅一般来说还是比较辣的，但是你可以看一看是哪一家的麻辣香锅，比如说重庆的麻辣香锅就非常的辣。

如果想要自己在家里做麻辣香锅的话，那么需要准备一些油豆腐，花菜，香菇，芹菜，五花肉，金针菇，土豆，莴笋，千张另外我们还得准备一些调味料，比如说准备少许的生姜大蒜，然后准备新鲜的红辣椒若干，干辣椒若干，少量的花椒豆瓣酱以及老干妈除了这些以外，我们还要准备一些香菜，香葱，食用油，食盐。

再加入豆瓣酱炒出红油接着将食材依次放入锅中翻炒，炒至食材熟透，最后加入适量的盐鸡精糖等调味料，炒匀即可总之，麻辣香锅的做法多种多样，可以根据个人口味和喜好进行调整无论是传统的四川麻辣香锅，还是清汤干锅铁板等不同口味的麻辣香锅，都能让人品尝到麻辣鲜香的美味。