土豆粉发粘正常吗

1、因为土豆粉本身就是淀粉，淀粉容易粘在一起的，还有他就是放在这个锅里边，可能时间很长，他就会黏在一起。

2、煮之前先用温水浸泡20分钟，煮的时候要不停的搅拌土豆粉粘在一起煮不开这个时候是需要先用温水浸泡20分钟，将土豆粉泡软，然后在煮的时候要不停的搅拌，这个时候就可以避免土豆粉粘在一起，也能够让土豆粉的口感更加的爽滑；土豆粉的多数成分是淀粉，淀粉变熟会导致糊化，使淀粉粘度增加；适时加盐在土豆粉快熟的时候再加盐，因为盐会吸收土豆粉中的水分，过早加盐会导致土豆粉更容易粘在一起使用不粘锅如果条件允许，使用不粘锅炒土豆粉可以大大降低粘连的风险分批炒制如果一次性炒的土豆粉量较多，可以分批炒制，这样可以保证每批土豆粉都能充分受热，避免因堆积而导致的粘连。

3、可能是做法不对以下是具体做法原料土豆淀粉凉水和食用明矾淀粉和水的比例始终是15作法1用一份凉水11的土豆淀粉充分混合均匀，水倒入淀粉中后要马上搅拌，直到搅拌均匀为止，否则淀粉容易沉积2将四份水倒入锅中，等到水煮开后，在水中放入少许明矾，一点点就够了3 在煮开的。

4、可能你买到的土豆粉里面掺假了，现在商家好多都这么干，大多都掺的食用胶水，有的掺的少，掺的多了就发粘此外土豆里面富有大量的淀粉，若是在加热或者炒菜之前没有用水将其清洗，那么在炒的时候就会粘成一团，还会粘锅，你洗锅的时候就会发现及其的难收拾还有可能就是你没注意烹饪时间，煮土豆时间。

5、因为煮土豆粉的时候没有边倒入锅中边快速的搅拌均匀，这样就会导致土豆粉，粘在一起不容易煮散开，切记不要把所有土豆粉都扔进锅中。