怎么制作麻辣香锅视频

制作过程分为多个步骤首先制作五香油，将香料放入油中，用小火加热至棕黄色，捞出香料，备用然后准备炒麻辣香锅的材料，如青笋莲藕蘑菇五花肉等，需先焯水或油炸处理接着将干辣椒处理干净，剪成段，放入五香油中炸香，捞出备用再放入五花肉炒出油，炒香郫县豆瓣和火锅调料，加入姜片；麻辣香锅 准备食材虾肥牛各类丸子土豆香菇金针菇包菜千张豆腐泡香菜各种自己爱吃的食材都可以配料火锅底料一块郫县豆瓣酱1勺葱段3段姜片3片大蒜3个制作方法1葱姜蒜切片，土豆去皮切片，玉米切块，包菜切一下，虾去虾线2水烧开后放入丸子煮3分钟左右捞出。

食材的选择可以根据个人喜好进行搭配，可以是纯肉类，也可以是肉类加蔬菜，或者全素搭配 炒制时要注意不同食材的烹饪时间，以免过熟或者不熟总之，这样一道色香味俱全的麻辣香锅就完成了，既能享受到麻辣的刺激，又能满足对多种食材的追求，非常适合家庭聚餐或朋友聚会时制作。

厨师长教你做麻辣香锅

麻辣香锅以麻辣鲜香油混搭为特点，口味多样化，多种食材可任意搭配 主料明虾鱿鱼鸡中翅莲藕大白菜金针菇豆干莴笋芹菜午餐肉土豆西兰菜注可根据自己喜好选择进行其他搭配主料还有火腿肠，娃娃菜，黑木耳，甜不辣，牛丸，豆腐等等 大蒜花椒大葱八角。

二食材预处理 肉类用料酒生抽淀粉腌制片刻，去腥增鲜海鲜根据种类不同，进行焯水或腌制处理，去除腥味蔬菜土豆莲藕等根茎类蔬菜需先焯水断生叶类蔬菜和菌菇类则在炒制时直接加入即可面食面条需提前煮熟沥水，年糕切片后可蒸熟或炸至微黄备用三调制麻辣香锅底料 自制底料。

麻辣香锅家庭版做法如下用料肉类根据自己喜好蔬菜根据自己喜好花椒20粒八角适量姜片3片葱段5个蒜5瓣干辣椒6个豆瓣酱3勺火锅底料适量做法准备好自己喜欢吃的食材，清洗干净备用把准备好的青菜和丸子都焯水，水开了放素菜煮34 分钟，有个78成熟就可以了，丸子。

麻辣香锅的制作步骤如下1 首先，将土豆片焯水三分钟，然后放入藕片焯水两分钟，最后加入西兰花焯水一分钟焯水后，将食材捞出备用2 接下来，热锅加油，将肉煎至微微变成黄色在锅中加入姜蒜和辣椒炒香然后加入香锅底料，再倒入火腿豆腐等食材3 翻炒三分钟后，加入焯过水的食材。

此外，还需加入香叶筚拨小茴香豆蔻等香料，共计约150至125克不等，南姜八角桂皮等也各需适量，草果山奈罗汉果等则增添了独特的香气，甘草陈皮排草等则起到调和作用最后，香茅草灵草和香松的加入更是为这道美食注入了别样的风味麻辣香锅的制作方法分为三步首先，准备原料。

麻辣香锅制作方法视频教程

所以辣椒和花椒的用量可以根据个人口味来调整在炒制底料时，要注意火候的控制，避免调料炒焦影响口感烹饪过程中要保持大火快炒，这样可以使食材更加入味且保持鲜嫩的口感通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的麻辣香锅了记得做好后给我尝尝，让我看看你的手艺如何。